Smak Sernika

 Czasami, aby osiągnąć idealny rezultat potrzebujemy kilka, a nawet kilkanaście prób. Sernik wiedeński był dla mnie podobnym wyzwaniem. Próbowałem jego zrobić z 4 razy i ani jeden z nich nie wyszedł taki, jaki chciałem. Ale w końcu po długich, nieudanych próbach ułożyłem takie proporcje, że sernik wiedeński wyszedł idealny! Był bardzo puszysty, kremowy, z ładnie zrumienioną górą, a jego cudowny zapach roznosił się na cały dom! Przygotowanie takiego sernika wcale nie jest trudne, w dodatku potrzebujemy dosłownie kilka prostych składników.

Klasyczne potrawy zawsze są najlepsze! Dziś przedstawiam Wam przepis na sernik klasyczny pieczony, czyli taki, który najprawdopodobniej zawsze sobie wyobrażacie gdy usłyszycie słowo ,,Sernik".
Sernik klasyczny pieczony jest naprawdę idealny, przecież mówią, że w prostocie kryją się prawdziwe smaki i w tym wypadku to powiedzenie potwierdza się.  Gwarantuję Wam ,,Niebo w gębie"! Robi się go bardzo prędko i sprawnie. Jest puszysty, leciutki i tak jak powinien być sernik lekko zbity, ale w żadnym razie nie suchy. Dzięki spodu z herbatników pięknie się prezentuje, a w dodatku jest o wiele bogatszy w smaku. Bardzo gorąco polecam! :)

 Jest lato, dlatego nie zbyt chętnie sięgamy po przepisy z wykorzystaniem piekarnika. Dziś prezentuję Wam przepis, który zrobicie bez wykorzystania piekarnika - sernik z białą czekoladą na zimno!
 W odróżnieniu od serników pieczonych, serniki na zimno są bardzo proste w przygotowaniu. Nie trzeba się obawiać, że sernik opadnie lub pęknie. Sernik na zimno wyjdzie zawsze!
 Sernik na zimno z białą czekoladą smakuje naprawdę pysznie! Jest puszysty, kremowy i dobrze jest wyczuwalny smak białej czekolady. Najlepsze co jest w tym serniku, to spód. Radzę na spód łożyć tylko ciastka amaretti (lub inne ciastka migdałowo-białkowe), bo z czasem one nasiąkają i są bardzo, bardzo smaczne!
 Do serników na zimno bardziej lubię używać serników z kubełka, bo wtedy sernik wychodzi bardziej kremowy. Także do tego sernika wcale nie dodawałem cukru! Biała czekolada jest wystarczająco słodka.

Dziś proponuję bardzo pyszne połączenie klasycznego sernika na spodzie z herbatników z bardzo nietradycyjnym dodatkiem - solonym karmelem! Solony karmel, już dawno podbił serca Amerykanów, ale ostatnio zaczął być popularny także w Polsce. Połączenie takiego karmelu z sernikiem smakuje po prostu idealnie! Sernik wychodzi bardzo kremowy, pulchny i o lekko zbitej konsystencji, a solony karmel lekko się ciągnie na powierzchni sernika. Słowem mówiąc, te dwa składniki idealnie dopełniają jeden drugiego.
Jeżeli używacie sera z kubełka, to używajcie jakościowego i sprawdzonego, ale najlepiej radzę użyć prostego twarogu zmielonego w malakserze, lub trzykrotnie przepuszczonego przez maszynkę do mielenia.

Witajcie na blogu Smak Sernika, jest to mój pierwszy wpis i mam nadzieje, że nie ostatni :D Jeżeli chcecie dowiedzieć się więcej o mnie i o blogu, to zapraszam TU.
Sernik czekoladowy. to napewno jeden z moich ulubionych serników. Ma bardzo musową konsystencję i nie wymaga dużo wysiłku podczas zrobienia. Jest puszysty, ale jednocześnie w miarę zbity, co wskazuje dobrą jakość sernika. Radzę używać gorzkiej czekolady, bo wtedy sernik ma ciekawszy smak, ale jeżeli takiej nie lubicie, to równie dobry wyjdzie z mleczną czekoladą.
Jeżeli używacie sera z kubełka, to używajcie jakościowego i sprawdzonego, ale najlepiej radzę użyć prostego twarogu zmielonego w malakserze, lub trzykrotnie przepuszczonego przez maszynkę do mielenia.